【瓶邪】发酵
清淡如水的雨村日常
两个人还处在暧昧期设定
“发酵”的当然不止有酒~~
×××
把闷油瓶接出来之后，可能是紧绷了十年的弦一下子松开的缘故，我一下失去了生活的方向。每天在雨村无所事事，闲得发慌。后来连胖子也说我这样吃饱了睡睡醒了吃的作息不行，怂恿我跟着隔壁大姐学酿酒。我知道胖子纯粹是惦记上雨村特色的粮食酒了，去村民家买不如自己酿来的自在。
我读过大学，但建筑和酿酒没一点关系，粮食怎么变成酒的我心里一点数都没有。
隔壁大姐在养鸡这件事上一直跟我们不对付，好在她在传授本地特色传统工艺这件事上非常深明大义，十分简明扼要地指点了一下操作重点。
难，我听得云里雾里，回来跟胖子感叹隔行如隔山。
胖子说你第一次搞这种技术活，先从简单的搞起来，酿个米酒。
为了支持我的酿酒事业，胖子被我打发到镇上买酒曲，闷油瓶负责帮我把生米煮成熟饭，啊呸，我的意思是米酒要用熟米发酵，但我上网查了查据说米熟的程度不同也对发酵有影响。管他的，反正我准备先少做一点，权当练手。
胖子屁颠屁颠拿了钱去镇上，鬼知道除了酒曲他还想买点什么回来。
闷油瓶那边，我相信不管我做什么傻逼事他都会无条件支持我，顶多附赠给我一个看傻子的眼神。但当我向他细细解释了一遍我要酿酒之后，他还是露出了困惑略带担忧的表情。
“发酵有风险，吴邪”
惜字如金一直是闷油瓶的美德，至于什么风险，他毛都没说。
我其实完全理解，到了他这个年纪阅历，不管我干什么事，尤其那些是可做可不做的闲事，在他看来都像是闹着玩儿。但想通了也觉得无所谓爱咋咋，我已经把人生中的十几年都耗费在了不得不做的事上，现在尘埃落定，干点无聊透顶消磨时间的事又能怎么样。
闷油瓶懂不懂这些，说实话，以我们现在的关系，他开心就好，不用管我死活。
我交代好闷油瓶把米蒸到什么程度，就去柴房找容器了。
隔壁大姐说要找一个既能透气又不至于完全大敞着的东西，她自己用的是她老公从省城里买来的不锈钢罐。我转来转去，觉得也就只有那几个咸菜坛子勉强能用。
我把它们洗干净，放在院子里控水晾干。闷油瓶看到它们，抬头看了看天，微微皱起眉头，什么都没说。
现在正值初夏，温度很适合酿酒。我把米和酒曲倒进坛子里，用纱布把坛口包了几圈，正好是能透气又防止脏东西进去的状态。
边包我还边想，还好哥几个以前是干这个的，家里纱布多的用不完正好现在派上用场。胖子在厨房哼着小曲炒菜，我蹲在窗户下面摆坛子，乌烟瘴气的呛得我直咳嗽，闷油瓶在院子里喂鸡，听见我咳嗽就进了屋，过了一会儿端了个小碗出来，里面是他不知道从哪儿弄来的草药熬成的汤。
我真的很想告诉他庸医害人，行医要有资格许可证。但没办法，在雨村，闷油瓶就是爸爸，爸爸说什么就是什么。
而且不得不说，可能是朝夕相处的缘故，闷油瓶对我症状的了解程度可能比我自己都高，每天几点咳，咳多久，他都一清二楚。喝了一段时间他配的药还真有点对症的感觉，想想过去十年里因为他遭过的罪，有种“孩子终于长大了懂事了”的欣慰。
想到这儿我又觉得我这心态他娘的不对劲啊，同时把一个人当朋友当爸爸当儿子是什么变态心理？
一边脑子里乱想，我一边咽完了闷油瓶端来的药，苦得我舌根发怵大腿发软，连忙抓着他的短袖站起来。站起来的一瞬间我才意识到这一上午体力消耗巨大，胃里空空荡荡的，眼前黑了好几秒，全是小星星。
闷油瓶一把揽住我的后背，把我往他怀里拉。我心想完蛋了这人肯定又要批评我饮食作息不健康缺乏锻炼了，没想到他的声音忽然离我很近，好像就在我耳边。
“吴邪，站起来的时候不要这么快，会晕的。”
我“嗯”了一声，正要说“谢谢小哥”，胖子在厨房里大喊开饭，我们才分开。
我的酿酒事业开始之后还算四平八稳，大概不到两天，胖子说已经能闻到酒味儿了。我说真的假的，这才两天，你可别把别的什么味当成酒味了，影响了老子的发挥。
来来来，那你来闻一个。胖子白了我一眼，话一出口才觉得不妥，于是又赶紧开骂：我说天真，不是我说你，就隔壁大姐教你那点技巧，你就是发出来两坛醋，胖爷我也不会笑话你的。
我抄起扫把朝他扔，被他灵巧地躲开。
闷油瓶照旧在椅子上看天，但感觉很忧郁的样子。
可能是我太宝贝我那几个坛子的缘故，小满哥凑过去两次都被我撵走，后来又捡了几块砖头围在坛子四周，在心理上有种把它们护起来了的错觉，尽管现实是被胖子疯狂嘲笑。
“天真，知道的你是在酿酒，不知道的还以为坛子里是你下的崽儿。”
“去你的，还不是你要我酿点酒，你以为老子那么闲？”
“那你以为呢，”胖子简直要笑喷，“我就是怕你闲出病才殃你酿酒，你现在是完全沉迷其中啊，我看比操心小哥还操心酒。”
坛子里是我下的崽这件事已经在对骂中被我忘得没影了，好在胖子也不记得。我俩就“我平常很操心小哥吗”这件事展开了激烈的辩论。
其实我关心小哥是个很正常且正确的事，人家在斗里救了我那么多命，我连屁都不放一个的话那简直不要做人了。
但不知怎么，十年前我是这么想的，十年后我有点犹豫了。
再加上胖子这人总能把好好的话说出别的味道来，听得我臊得慌，生怕小哥突然出现在院子里。
“你板着指头算算，小哥出来才几个月？你给他买了几次衣服，人家阿花都没有你买衣服勤。”
“不买行吗？你他娘的站着说话不腰疼，小哥就那两身衣服你让人家从冬天穿到夏天啊？”我破口大骂，“还有你别跟我提小花，谁说话提债主谁不是人。”
“行行行，那你说说你现在越来越养生是怎么回事。”
“什么怎么回事，我养生还养出错了？”
胖子顿了顿道：“以前劝你少抽烟也从来没见你当回事，小哥一出来，你是烟也不敢抽了，药也按时喝了，隔三差五还要杀鸡炖汤补身子……”
“我那是给小哥炖的！”我反驳，“你敢说你没喝？而且小哥专门去采的草药，我敢不喝吗，不喝我对得起他吗？”
“哟哟哟”
胖子用几个阴阳怪气的声音结束了这场对话。
虽然我们的本意是想讨论那几坛子被我宝贝起来的酒，但我发现只要和胖子扯起皮来就必定会被带偏。一直到胖子进屋，我的脑子里还盘旋着他那几句话。
我很尊敬闷油瓶，甚至有点崇拜，但剥去他神性、难以亲近的那一面，他其实是个挺好的朋友，违拗了他的想法也并不会被夹着脖子拧断。我清楚，我对他那点言听计从的心思，和尊不尊敬无关。
雨村就是雨多，没过两天我就开始后悔为什么要拿泡菜坛子酿酒。
起因是有一天晚上刮大风，我怕纱布被吹飞（后来想想那得多大的风才能吹飞），就把泡菜坛的盖子虚掩在上面。结果半夜突降大雨，雨水被潲到坛子上，刚好掩住盖子下边缘。
第二天起来一看，有个薄一点的坛子整个炸掉了。
胖子看着惨烈的现场又惊讶又心疼，说：“天真，你这找的什么坛子，假冒伪劣产品啊，下场雨就炸了。”
“最近天热，发酵很快，泡菜坛见水就成了密闭状态，”闷油瓶边说边夹起一块陶片，“这个坛子又刚好壁薄，发酵产生的气体出不来，一晚上就炸了。”
我第一反应是，卧槽，这是闷油瓶吗，居然一口气说了这么多字。冷静下来不禁十分佩服他，这种关窍也能秒秒钟想通，不愧是见多识广。
等我们收拾完，胖子比我还宝贝地把剩下的两个坛子端到屋里。
闷油瓶默默弯腰打扫，我盯着他T恤和裤边之间的腰出了一会儿神，忽然想起什么，问他：“小哥，你是不是早就预料到了。那句‘发酵有风险’指的就是这种情况吧？”
他“嗯”了一声。
“那你怎么不早点告诉我。”
我说这话其实没有什么埋怨的意思，语气也很平淡，但我一看闷油瓶放下了扫把转过身看着我，我就知道他八成误会了。
“吴邪”
千万别说对不起，我在心里祈祷，老子不想当偶像剧男主角。
“我看你很有兴趣的样子。”
我用眼神回了他一个“嗯？”，表示我没懂他想表达什么。看我很有兴趣所以想顺便看看我的坛子炸掉的场景？闷油瓶不是这种人吧。
“有兴趣的事就去做一做，比被人拦住好。”
我一听，哎呀张大爷你很懂我啊，你以前阻止我的好奇心的时候可不是这么说的。
我的脑子永远比嘴快，在我看着他陷入沉默的几秒钟里，我的大脑就已经意识到，他变了，在这十年里他也变了很多。
闷油瓶以前关心别人，可能更像一个严师严父，恨铁不成钢，反正也不期待他人的理解，对抛向他的困惑和追问也不解释，他说什么，别人照做就是了。
他对我和胖子的关心，像真正的挚友，会赌上自己的某些东西去给对方希望的那种。
而他对我，好像又有哪里不太一样。
这种感情让自己来分析其实很他娘的尴尬，过去十年里我也不止一次想过，但毕竟很多事牵扯到整个九门，小哥只是那个碰不得的导火线。但想了想我又确实没见过他对胖子嘘寒问暖。
糟了个心的。
后来那两坛米酒我基本没操过心，胖子一白天能看三十趟，落了个苍蝇都大呼小叫；晚上就轮到闷油瓶操心，也不知道他在我睡着的时候起来过几次，经常是一夜雨过后，屋檐下的各种杂物都被收进了屋子里。
隔壁大姐问过一次，听说坛子炸了还夸我有酿酒的天赋，也不知道是什么意思。
前后等了半个多月，胖子说天真你再不开坛就要成醋了，都已经闻不到酒味儿了。可我明明记得大姐跟我说粮食酒要发两个多月。
但架不住胖子磨，我选了一天开坛，没想到里面真的扑面而来一股粮食怄烂的酸败味儿。
“真成醋了？”
胖子和我面面相觑，不知道哪个环节出现了问题，明明头几天里能闻到明显的酒味。我又叫来闷油瓶，他也说是酸味。
我拿手指蘸了一点，想尝尝，结果被闷油瓶一把拉住手腕。
我和胖子分析来分析去，觉得肯定是有什么步骤是大姐给我说错了，胖子咋咋呼呼就准备去兴师问罪，闷油瓶抓住他的衣领。
“怎么了小哥，我们要为这些米报仇啊，不能让它们白被天真糟蹋了……”
“去你的什么叫糟蹋！”
小哥伸手在我面前虚虚拦了一下，见我俩都安静了才开口：“吴邪，你把它当成白酒了吗？”
“啊？”我茫然。
“什么白酒？我说的是让你酿米酒啊，”胖子连忙解释，“米酒？喝过没？甜甜的，往里打点蛋花的……”
那不是醪糟吗，我恍然大悟，抬头看小哥发现他也是一副“你终于反应过来了”的表情。
“粮食酒要发酵两个月，但你用的是做米酒的材料。”小哥平静地补刀。
妈蛋的，胖子说要喝米酒的时候，我的逻辑是，米就是粮食，隔壁大姐说本地人做烧酒是拿粮食发酵的，所以用米做粮食酒听起来好像没毛病。于是我非常逻辑自洽地搞了这么一出，让白米发酵成酒，再放成了醋。
胖子不知道我用了熟米，闷油瓶也并没有意识到我的脑子里完全是乱的，他们都没发现过有什么不对。
亏我还交代闷油瓶要把米蒸熟，丢死人了。
胖子笑得合不拢嘴，端着两坛子就要往院子外倒，边走边感叹什么，自从把小哥接出来我们天真的脑子是越来越不好使了……
我呸，关闷油瓶什么事。
我偷偷去看闷油瓶，他望着胖子的背影，没什么明显表情。
等他察觉到我在看他，便转过来盯着我的眼睛，我正想说点什么来缓和一下这尴尬的氛围——他忽然笑了。
“你、你笑什么……”我下意识往自己脸上摸，心想闷油瓶还能笑成这样，难道是粘了本笑林广记？
他抓住我的手腕，像看着一个被蚊子叮了的小孩子，生怕我缺乏自制力把脸上挠出血印一样。
“没什么”
他说完，又冲着我很轻地笑了一下，才松开我，走进屋里。
我愣了好久，觉得耳朵莫名烧得慌，赶紧走到树荫底下吹风。
想了半天才反应过来，闷油瓶该不会是觉得我好笑吧？当然是褒义上的“好笑”，就是有趣，有意思，有点傻，……有点可爱。
他的人生里，一定很少有我这样的人，对他掏心掏肺，追在他身后想要和他并肩做一些事，同时依赖他，保护他，却又什么也不想从他身上得到。他看着我，大概就像早已平静下来的潭水，被一片莽撞的落叶惹出涟漪，我一头栽进去，于他的人生而言是可有可无，迟早要退场的来客，但他也并没有将我推到岸边任我自生自灭。
等一等，我忽然有点怀疑我的内心深处可能是想从他身上得到什么的，因为我最近经常在闷油瓶扫院子的时候盯着他露出来的那一截腰，频率高到我自己都害怕。
胖子正巧进来，看了我一眼道：“天真，你这一脸荡漾的，意淫谁呢？”
我“哼”了一声没理他，心想我说出来吓死你，我在惦记你哑爸爸的肉体。
End
写之前特意研究了一下白酒烧酒米酒的酿法，没搞懂，估计会有很多bug
如果有专业意见，欢迎批评指正
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